Tartufi al cioccolato

Ingredienti:

• 200 gr. di cioccolato fondente (in tavolette)
• 120 gr. di cacao dolce in polvere
  
• 80 gr. di burro (oppure margarina per la versione vegana)
  
• 80 gr. di nocciole tostate
  
• 4 cucchiai di maizena
  
• 1 bicchierino di rum
• pirottini di carta (piccoli)
  

Tempo di preparazione: 40 minuti

Difficoltà: **

Preparazione: sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria dopo averlo fatto a pezzetti. Intanto tritate finemente le nocciole ed unitele alla maizena.
Quando il cioccolato è sciolto, toglietelo dal bagnomaria e incorporate il burro (o la margarina). Rimettete a bagnomaria ed unite, dopo poco, il rum, le nocciole tritate e la maizena continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti non siano amalgamati completamente.
Lasciate raffreddare e, col cucchiaino, lasciate cadere delle piccole quantità del composto in una ciotola dove avrete messo la polvere di cacao; aiutandovi col cucchiaino fate rotolare il composto nel cacao fino a formare delle palline più o meno regolari.
Disponete i tartufi nei pirottini e metteteli in frigorifero per farli indurire fino al momento di servirli.

Note: con queste dosi ne vengono tanti (oltre 40) quindi non so dirvi per quante persone siano. Dipende dalla vostra golosità.
Io ho usato il burro ma si può benissimo usare la margarina per una ricetta vegana.
Al posto del cacao dolce in polvere potete usare anche scagliette di cioccolato, in questo caso otterrete un altro tipo di dolce ma anch'esso molto buono. Le scagliette vanno ad incorporarsi completamente nell'impasto e non restano in superficie come il cacao.
Da gustare con moderazione!