Centrifugato mele, carote e limone

Ingredienti:

• 2 mele (intere) golden
• 3 carote
  
• 1 limone grande (intero) biologico
  

Tempo di preparazione: 10 minuti

Difficoltà: *

Preparazione: pelate le carote, lavate le mele ed il limone e fateli a pezzi ed infine centrifugate tutto.

Note: le dosi sono per un bicchiere di succo (poco più abbondante di quello in fotografia). Secondo me, non serve zuccherare. Se riuscite a trovare tutti gli ingredienti biologici, tanto meglio. Io ho usato mele e carote comprate (non biologiche) ed un limone biologico delle 5 terre (che mi è stato regalato insieme ad altri).

La frase del mese - settembre 2011

La Sua presenza si manifesta mediante l'atto della contemplazione.

Formaggi d'alpeggio

Sono tornato a Premana per partecipare ad una skyrace, la miniskyrace del Giir di Mont che avevo già provato in occasione del Corpus Domini, quando ero andato a vedere la caratteristica processione (ne parlo in questo post).
Se quella volta avevo comprato un bel quantitativo di burro d'alpeggio (direttamente all'alpeggio a Barconcelli), questa volta non ho saputo resistere ai formaggi tipici.
Quelli che vedete nella foto sono: unna robiola della Valsassina, una toma d'alpeggio ed il bitto, anch'esso d'alpeggio. sono formaggi molto saporiti (il bitto è più grasso della toma) buoni da mangiare anche da soli ma che io ho accompagnato, come vedete nella foto, con una marmellata di arance amare (di produzione propria, fatta con le arance amare della mia pianta e quindi biologica al 100%), miele di castagno e melata entrambi certificati biologici e prodotti da miei amici.
Che dire: squisito!

Prossimamente posterò anche la ricetta della marmellata di arance amare così come mi è stata tramandata da mia mamma.

La frase del mese - agosto 2011

Cigolando sugli enormi cardini la grande porta si apre appena, permettendomi di entrare nel luogo dove mormorano antiche presenze.

tratto da "La mancanza" di Luigi Masella.

La frase del mese - luglio 2011

L'armonia conduce verso tutte le altre virtù.