mercoledì 23 giugno 2010

Zucchine "ripiene" di cavolfiore e capperi


Ingredienti:
  • 4 zucchine tonde
  • 1/2 cavolfiore
  • capperi sotto sale
  • aceto
  • olio evo
Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: *

Preparazione: pulite le zucchine, affettatele orizzontalmente e grigliatele. Nel frattempo avrete dissalato i capperi; cuocete il cavolfiore in acqua salata con l'aggiunta di aceto, scolatelo e unitelo ai capperi; tritate il cavolfiore con i capperi e condite con olio evo.
Disponete quindi a strati gli zucchini alternandoli con il cavolfiore tritato (come nella foto) e servite.


Note: le dosi sono per quattro persone.
Se vi piace, potete aggiungere nel trito di cavolfiore e capperi anche del timo.

2 commenti:

  1. che spettacoloooooooo!!! le voglio provare assolutamente!!!

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  2. che torrettina delicussssss!!!!

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