Questa pizza è talmente segreta che non ho fatto neache una foto!
Scherzi a parte, nelle note svelerò l'arcano.
Ingredienti:
Scherzi a parte, nelle note svelerò l'arcano.
Ingredienti:
- 400 gr. di farina 00 professionale per pizza
- 300 gr.d'acqua
- 2 gr. di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- farcitura a piacere (vegana)
Tempo di preparazione: 24 ore tra maturazione e lievitazione, 40 minuti per gli impasti, 20 minuti di cottura.
Difficoltà: **
Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti (prima i secchi e poi l'acqua) e impastare fino ad ottenere un palla bella liscia; ci vorrà un po' di tempo per dominare l'impasto ma resistete alla tentazione di aggiungere farina, vedrete che riuscirete a vincere voi.
Mettete l'impasto a maturare in frigorifero nel ripiano in basso (sopra al cassetto della verdura, dove la temperatura è più stabile) in una ciotola coperta dalla pellicola trasparente per circa 9-10 ore.
Difficoltà: **
Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti (prima i secchi e poi l'acqua) e impastare fino ad ottenere un palla bella liscia; ci vorrà un po' di tempo per dominare l'impasto ma resistete alla tentazione di aggiungere farina, vedrete che riuscirete a vincere voi.
Mettete l'impasto a maturare in frigorifero nel ripiano in basso (sopra al cassetto della verdura, dove la temperatura è più stabile) in una ciotola coperta dalla pellicola trasparente per circa 9-10 ore.