Lunchbox #4

Comincia la serie dei pasti che ho preparato appositamente per il mio bento e ho portato in ufficio per la pausa pranzo.
Diciamo subito che nel bento DEVE esserci il riso e quindi mi sono lasciato guidare dalla tradizione, dalle cose che avevo in casa (poche) e dal tempo che avevo a disposizione per preparare il bento (ancora meno).
Come potete vedere dalla foto, nei due ripiani del mio bento ho messo:

• nel primo ripiano: riso gladio bollito semplicemente in acqua salata;
• nel secondo: pomodori lunghi a fette (conditi solo con sale al momento del consumo).

Il contenitore che vedete nella foto con il tappo fatto a macchinina è il portaspezie della serie Tomica che ho acquistato insieme al bento. In questo caso l'ho utilizzato come portasale.
Oltre a questo avevo una banana.
Questo è stato il mio pranzo: semplice (semplicissimo direi!) e leggero.
Presto posterò altre variazioni sul tema (della serie... riso e verdure).

Tutti pazzi per il bento!

Inauguro una nuova categoria di post: "attrezzi ed accessori".
Cosa metterò in questa categoria? Facile a dirsi, i vari attrezzi ed accessori (ma guarda!) che utilizzo in cucina; soprattutto i nuovi acquisti.






Quale modo migliore di cominciare se non con il mio bento (べんとう oppure 弁当) arrivato fresco fresco dal Giappone?



Sul web impazza la bento-mania e anch'io mi sono fatto contagiare.
In commercio esistono moltissimi tipi di bento, di tutte le forme e dimensioni, alcuni molto kawaii (かわいい oppure 可愛い) ma io ho preferito prenderne uno molto serio (e capiente!). Ha due scomparti, l'elastico per tenerlo unito e il suo sacchetto coordinato per il trasporto. In realtà ne ho in arrivo anche un altro ma quello al momento dell'acquisto non era disponibile a magazzino e quindi dovrò aspettare.
Questo ha già preso servizio e mi ha già accompagnato a Roma e in ufficio, prossimamente verrà al mare e mi accompagnerà nelle scampagnate (se l'estate si decide ad arrivare!).
Cosa ne dite? Vi piace?

Ecco il bento aperto:



E poi, se avete qualche dubbio, ci sono anche le istruzioni!

Zucchine "ripiene" di cavolfiore e capperi

Ingredienti:

• 4 zucchine tonde
• 1/2 cavolfiore
• capperi sotto sale
  
• aceto
• olio evo
  

Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: *

Preparazione: pulite le zucchine, affettatele orizzontalmente e grigliatele. Nel frattempo avrete dissalato i capperi; cuocete il cavolfiore in acqua salata con l'aggiunta di aceto, scolatelo e unitelo ai capperi; tritate il cavolfiore con i capperi e condite con olio evo.
Disponete quindi a strati gli zucchini alternandoli con il cavolfiore tritato (come nella foto) e servite.


Note: le dosi sono per quattro persone.
Se vi piace, potete aggiungere nel trito di cavolfiore e capperi anche del timo.

Frittelle di fiori d'acacia

Ingredienti:

• fiori d'acacia
• farina 00
• acqua
• sale
  
• olio per friggere
  

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: *

Preparazione: prendete i rametti di fiori d'acacia e lavateli accuratamente; fateli asciugare delicatamente e immergeteli in una pastella molto fluida preparata in precedenza con farina, acqua molto fredda e sale q.b.; friggete i fiori impastellati in abbondante olio bollente, quando sono pronti, fateli riposare su carta assorbente per eliminare l'eccesso d'olio e mangiateli ancora caldi.

Note: questa volta per friggere ho utilizzato olio evo; friggo molto di rado e non sempre uso l'olio evo (più spesso utilizzo quello di semi) ma questa volta ho voluto usare proprio questo; il risultato non mi ha lasciato affatto deluso (ma questo già lo sapevo).
I fiori d'acacia li ho colti da un bell'albero vicino a casa mia.
Queste frittelle si possono fare anche con i fiori di sambuco, il procedimento è lo stesso.

Sagra del seitan - edizione 2010

Anche quest'anno si terrà la sagra del seitan che si svolgerà domenica prossima, 6 giugno al Circolo Ricreativo di Pozzolatico, via Imprunetana per Pozzolatico, 227 - Impruneta (Firenze).
Per avere maggiori informazioni sul programma della giornata, sugli espositori presenti e... sul menù proposto, visitate il loro sito.
Come ho già detto per l'edizione dell'anno scorso, sarà una bella occasione per poter gustare pietanze vegan e approfondire la conoscenza del seitan e, soprattutto, della cultura vegan.
Come l'anno scorso, io ci andrò (insieme ai cuochi di Veganblog); quest'anno saremo ancora più numerosi alla tavolata allestita appositamente per noi e sarà per me un piacere rivedere gli amici che ho avuto l'occasione di conoscere personalmente l'anno scorso e di conoscerne altri cuochi che condividono con me la passione per la cucina (vegan) e che, finora, ho potuto conoscere solo attraverso il blog.
L'anno scorso ero stato così bene che, nonostante i numerosi impegni di questo periodo, ho fatto di tutto per poter essere presente.